Ramaekers - Van Ransbeek

GEZELLIG EN LEKKER TAFELEN 

Openingstijden

Woensdag tot Zondag van 11.30u - 15.00u en 18.00u - 22.00u (keuken) - Dinsdag enkel op afspraak vanaf 10 pers. - Maandag gesloten

Jaarlijks verlof van 5 t.e.m. 16 maart 2018.

Uitzonderlijk gesloten van 5 april t.e.m. 8 april 2018, daar de chef onder het mes moet.

   

Romantisch Valentijnsmenu
Menu St-Valentin

14 t.e.m. 18 februari


 

Glaasje cava rosé met proevertjes.

Verre de cava rosé aux amuses-bouche.

***

Liefdeshart gevuld met krab en rundstartaar, zeekraal en appelkappers.

Coeur d'amour farci de crabe et tartare de boeuf, câpres et haricots de mer. 

***

Velouté van pompoen, met rivierkreeftjes en zure room.

Velouté de potiron, écrevisses, crème épaisse.

***

Gebakken griet met spinazie, tomatenparels en rode kerrie.

Barbue rôtie aux épinards, perles de tomates, curry rouge.

***

Gebraden eendenborst, puree van boerenkool, spekjes en rode ui, bordelaise saus.

Canard rôti, purée de chou vert, lardons, oignon rouge, sauce bordelaise.

***

Huwelijk van passievrucht, mango en granaatappel.

Mariage parfait de fruits de la passion, grenade et mangue.

***

Koffie met snoepjes - café aux douceurs.

***

Prijs p.p. - prix p.p.: 70 euro

Met wijnen - avec vins: 90 euro

 

 

 GASTRONOMISCH MENU


   

Carpaccio van coquilles met avrugacaviaar, dille en limoen.

 Carpaccio de coquilles, caviaar d’avruga, aneth et limon.

 ***

 Velouté van kwartel, chorizo en dragon.

 Velouté de caille, chorizo et estragon.

 *** 

Goudbrasem, kreeftenbisque, garnaaltjes en bieslook.

 Daurade, bisque d’homard, crevettes et ciboulette. 

*** 

Kalfsribstuk, wintergroentjes en graanmosterdsaus.

 Entrecôte de veau, légumes d’hivert, sauce aux graines de moutarde.

*** 

Profiterolles, chocoladeganache en parfait van vanille.

 Profiterolles, ganache de chocolat, parfait à la vanille. 

*** 

Prijs-prix: 55 euro

 Met aangepaste wijnen - avec vins accordés: 75 euro

 

 

DRIE GANGEN - MENU TROIS SERVICES


 

Goudbrasem, kreeftenbisque, garnaaltjes en bieslook.

 

 Daurade, bisque d’homard, crevettes et ciboulette.  

***

Kalfsribstuk, wintergroentjes en graanmosterdsaus.

 Entrecôte de veau, légumes d’hivert, sauce aux graines de moutarde.

***

Profiterolles, chocoladeganache en parfait van vanille.

 Profiterolles, ganache de chocolat, parfait à la vanille.

***

Prijs-prix: 40 euro

Met aperitief, wijnen en koffie -

Avec apéritif, vins et café: 60 euro

 

Wat klanten zeggen

Gisteren van een super avond genoten in restaurant vendome, het aspergemenu is een aanrader. Complimenten aan de chef en de bediening was ook super. Proficiat an en danielle. komen zeker nog terug. Groetjes

 
Fontaine

Restaurant Vendome Tongeren

 

An en Daniël

Sint - Truidersstraat 27

3700 Tongeren/Tongres

+32 (0)12 23 81 32

Contacteer ons

Onze Troeven