Ramaekers - Van Ransbeek

GEZELLIG EN LEKKER TAFELEN 

Openingstijden

Woensdag tot Zondag van 11.30u - 15.00u en 18.00u - 22.00u (keuken) - Dinsdag enkel op afspraak vanaf 10 pers. - Maandag gesloten

 

Aangezien we met levende kreeften werken is het aangewezen om enkele dagen op voorhand te reserveren, daar de voorraad beperkt is, waarvoor dank.

Puisque nous travaillons avec d'homard vivant, il est souhaité de réserver quelques jours en avance, car la réserve est limitée! Merci pour votre compréhension.


 

KREEFTENFESTIVAL

FESTIVAL D’ HOMARD

01/06/'18 - 29/07/'18


 

 

 Krokante pladijs, groentemacedoine, groene tuin- kruidensaus.

Plie croquante, groentemacedoine, sauce aux fines herbes.

 

***

Bisque van kreeft, armagnac.

Bisque d’homard, armagnac.

 

***

Halve kreeft in eigen nat met prei en kervel.

Demi-homard à la nage, poireau et cerfeuille.

 

***

Halve kreeft met madraskerrie, salsa van tomaatjes en waterkers, puree met spinazie.

Demi-Homard au curry de madras, salsa de tomates et cresson, purée aux épinards.

 

***

Kersenijs, gebrande meringue, soepje van nectarines, blauwe besjes.

Glace aux cerises, meringue brulée, soupe de nectarines, myrtilles.

***

 

Prijs-prix: 60 euro

Met aangepaste wijnen/

avec vins accordés: 85 euro

 

 

 

 DRIE GANGEN MENU

MENU TROIS SERVICES

Vanaf 01/06/'18


   

 

Krokante pladijs, groentemacedoine, groene tuin- kruidensaus.

Plie croquante, groentemacedoine, sauce aux fines herbes.

 

***

Kalfsribstuk, picklessaus, fijne boontjes en tomaat, tijmaardappeltjes.

Entrecôte de veau, sauce blackwell, haricots fins et tomates, pommes rissolées au thym.

***

Kersenijs, gebrande meringue, soepje van nectarines, blauwe besjes.

Glace aux cerises, meringue brulée, soupe de nectarines, myrtilles.

***

Prijs-prix: 40 euro

Met aperitief, wijnen en koffie/

avec apéritif, vins et café: 60 euro

Kreeft i.p.v. pladijs = supplement 15 euro / Homard comme entrée en lieu de plie = supplément de 15 euro

 

 

 

 Aspergemenu 

Menu d'asperges

 30/03 - 01/06


  

 

Asperges, gemarineerde schotse zalm, radijsjes en lente-uitjes.

 Asperges, saumon mariné, radis et oignons fins.

 

***

 Aspergevelouté, gerookte paling, peterselie.

 Velouté d'asperges, anguille fumée, persil.

 

***

 Asperges, rog, beurre noisette, citroen.

 Asperges, rai, beurre noisette, citron.

 

***

 Ibericohaasje, asperges, krieltjes, duxelles met dragon.

 Filet de porc iberico, asperges, grenailles, duxelles à l’estragon.

 

***

 Duo van witte en donkere chocolademousse, wijnappelsien, pistache en roomkaramel.

 Duo de mousse de chocolat blanc et noir, oranges sanguines, pistaches et caramel crèmeux

 

***

 Prijs p.p. - prix p.p.: 55 euro

 Met wijnen - avec vins: 75 euro

 

Wat klanten zeggen

Gisteren van een super avond genoten in restaurant vendome, het aspergemenu is een aanrader. Complimenten aan de chef en de bediening was ook super. Proficiat an en danielle. komen zeker nog terug. Groetjes

 
Fontaine

Restaurant Vendome Tongeren

 

An en Daniël

Sint - Truidersstraat 27

3700 Tongeren/Tongres

+32 (0)12 23 81 32

Contacteer ons

Onze Troeven